湖北省食用菌协会第九届理事会2025年第二次会议在湖北襄阳召开
来源： 易菇网       时间：2026-01-19

　　2026年1月16日，湖北省食用菌协会第九届理事会2025年第二次会议在湖北省襄阳市召开，来自全省各主产区的理事、专家学者及企业家代表齐聚一堂，全面总结2025年工作，深入交流各地发展经验，共同谋划2026年及“十五五”期间产业发展大计，湖北省食用菌协会会长、华中农业大学教授肖扬主持会议。

　　会上，各主产区代表采用PPT汇报的创新形式，依次展示2025年地方食用菌产业发展成果。襄阳职业技术学院教授刘传会介绍，襄阳羊肚菌种植面积达5万多亩，已成为全国最大主产区，汉江及支流两岸形成集中连片种植带，古城县、襄城等区域聚集度突出；香菇、木耳等传统品类保持稳定产能，大球盖菇、灵芝、银耳等品种协同发展，产业综合产值稳步提升，总体出口规模稳居全省第二。当地持续深化"汉江菌谷"品牌建设，连续举办全国羊肚菌大会，推进产业园区集聚发展，并联合权威检测机构开展羊肚菌连作障碍联合攻关，在优质菌种选育、专业人才培养等领域持续发力。

　　随州市珍稀食用菌学会会长刘毓、随县食用菌协会秘书长杨守波表示，作为“中国香菇之乡”和“中国花菇之乡”，随州已构建起菌种研发、规模化种植、精深加工、仓储物流于一体的完整产业链，全产业链年产值近500亿元，带动30余万人就业。当地大力推广集中规范种植模式，建成197个控温控湿智能大棚，随州香菇区域品牌价值连续三年位居全国首位。下一步，随州将坚决落实省委、省政府"加快建成中部地区崛起重要战略支点"的部署要求，持续擦亮“随州香菇”区域公用品牌，推动香菇"产购储加销"全产业链上下游一体化协同发展，奋力争创"中国香菇第一县"。

　　宜昌市农业科学院微生物研究所正高级农艺师刘世玲介绍，宜昌锚定"高质量建设全国菌种之都、争当全省珍稀食用菌产业链发展先驱、打造全国食药用菌知名产区"定位，在菌种资源保护与利用领域成效显著。当地建成湖北省首个大型真菌标本馆，馆藏标本143种，保藏食药用菌菌株301个，3个品种获全国认定；建成食用菌国家良种繁育基地，并通过建设远安优质香菇核心示范区、支持企业投建现代化菌棒生产车间，推广"集中制棒，控温养菌，分散出菇"模式，自主选育4个香菇品种并引进韩国松花菇。同时，积极探索大球盖菇、桑黄等珍稀食药用菌多样化发展路径，天麻种植稳定在2万亩。科研与深加工领域，宜昌与三峡大学合作开展羊肚菌工厂化栽培集成技术研究，推进大球盖菇白蛋白提取研究。针对当前产业存在的研发转化效率待提升、传统香菇行情低迷、精深加工能力不足、贸易流通分散等问题，"十五五"期间，宜昌将立足本地、辐射湖北、布局全国，聚焦菌种研发、生产模式优化、技术突破、精深加工拓展、流通渠道整合等重点领域，推动产业高质量发展。

　　十堰市农业科学院食用菌研究所所长蔡婧指出，十堰地处食用菌生长黄金地带，产业以香菇、黑木耳、羊肚菌为核心品种，平菇、大球盖菇、杏鲍菇等品种协同发展。除人工栽培品种外，十堰野生食用菌资源丰富，牛肝菌、松乳菇、鸡油菌、红菇等常见品种储量可观。当地香菇年种植稳定在2亿袋左右，房县香菇通过中欧地理标志互认，2024年品牌价值达41.32亿元；房县黑木耳2024年品牌价值达11.98亿元，其栽培系统入选湖北农业文化遗产。羊肚菌产业自2014年在房县起步，高峰时种植面积达2万亩，当前产业重心逐步向襄阳转移，现有种植面积约5000亩。天麻自2023年纳入药食同源目录后加速发展，全市筐栽天麻达6万筐。面对市场行情下行、精深加工不足、食用菌文旅体验等第三产业滞后等挑战，十堰未来计划通过文化赋能推动三产融合，借鉴随州经验，构建食用菌学科，强化人才建设，持续推进品牌培育与国际合作。

　　黄冈市食用菌协会会长郑永良介绍，黄冈依托大别山资源优势，茯苓、天麻单品产值均超50亿元，食用菌总产值突破110亿元。秉持"依托都市圈，辐射大别山"的发展思路，市食用菌协会聚焦技术服务核心职能，2025年，企业提供精准服务23次。当年，黄冈成功举办"农业新质生产力赋能食药用菌产业高质量发展产学研工作对接会"，12家本地企业与顺丰、盒马生鲜等24家需求方达成合作，签约金额达1.2亿元。平台建设与专项活动方面，围绕大别山食药用菌研究院开展野生食用菌开发研发，申报立项湖北省大别山区特色生物自然科技资源库，推进大别山茯苓科技产业园、大别山道地药材产业园建设，成功承办第八届全国天麻大会，及中药协会茯苓专业委员会年会。针对产业存在的种质创新不足、精深加工薄弱、生产一线管理水平待提升等共性问题，"十五五"期间，黄冈将紧扣大健康产业发展与大食物观要求，以发展农业新质生产力为核心，重点推进食药用菌基础研究、数字技术赋能、绿色循环农业建设等工作，助力产业高质量发展。

　　武汉市农业科学院高级农艺师马晓龙表示，武汉地区食用菌产业规模稳中有升，产业结构持续优化，已从原平菇"一家独大"转变为平菇、鹿茸菇、香菇、双孢蘑菇、大球盖菇、羊肚菌等多品种协同发展格局。其中，平菇仍占主导地位，年产值约3.5亿元；鹿茸菇产量逐年攀升至1.46万吨/年；羊肚菌种植面积约1000亩，大球盖菇、双孢蘑菇等品种在新洲、黄陂、江夏等区域差异化分布，香菇主要集中在黄陂木兰片区并实现与旅游业深度融合。产业区域特色鲜明：新洲以食用菌一产为主导，黄陂区食用菌农文旅融合发展态势火热，东西湖区聚焦食用菌栽培与科普工作，年带动中小学研学超1万人次，蔡甸、江夏区重点发展设施珍稀食用菌生产，2025年牛肝菌工厂化生产基地开始建设。未来，武汉将重点稳住平菇等基础品类产能，壮大双孢蘑菇、羊肚菌等高价值品种规模，加强品种开发与储备；延伸产业链条，突破单一销售模式，向精深加工、生物医药领域拓展，推动产业与一二三产及研学业态深度融合，借助武汉医药产业优势挖掘食用菌活性物质医药价值；依托周边完善的冷链物流设施拓宽销售渠道，提升餐饮行业食用菌食材使用率，培育特色蘑菇餐饮品牌；着力解决土地资源短缺、配套产品不足等问题，在国土空间规划中优先保障产业设施用地，依托本地科研平台培养复合型人才，充分释放产业发展潜力。

　　交流讨论环节，与会代表围绕产业发展痛点与机遇踊跃发言、深入研讨。大家一致认为，湖北食用菌产业已形成多项全国领先优势：羊肚菌种植面积居全国首位，是我国优质香菇的核心产区，香菇出口量占全国42.9%。同时，产业也面临传统品种价格低迷、精深加工能力不足、连作障碍突出、专业人才短缺等共性挑战。针对这些问题，代表们提出系列建设性意见：推广品种多元化种植，规避单一品种市场风险；强化标准化生产与数字化管理，提升产品质量稳定性；加大科研投入力度，突破工厂化栽培、生物防控等关键技术瓶颈；延伸产业链条，开发休闲食品、生物医药等高附加值产品；推进品牌整合与电商渠道建设，实现优质优价。

　　会议还明确了2026年协会核心工作任务，重点部署了"2026年中国（襄阳）羊肚菌产业链高质量建设暨产业技术交流会"的筹办事宜。

　　会议的成功召开，为湖北食用菌产业在 2026 年及 “十五五” 期间的高质量发展凝聚了强大合力，也为全国食用菌产业的协同升级提供了 “湖北经验”，将进一步强化在全国食用菌领域的引领作用，推动产业向更高水平、更深层次迈进，助力乡村振兴与农业现代化建设。